乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na，是化学中一种良好的配合剂。它有六个配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。EDTA在染料、食品、药品等工业上有重要用途。
乙二胺四乙酸二钠为无臭或微咸的白色或乳白色结晶或颗粒状粉末，无臭。它能溶于水，难溶于乙醇。它是一种重要的螯合剂，能螯合溶液中的金属离子。fang止金属引起的变色、变质、变浊和维生素C的氧化损失，还能增加油脂的kang氧化性(油脂中的微量金属如铁、铜等有cu进油脂氧化的作用)。
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